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커티스 스톤, 호주 레스토랑 첫 오픈 결정

호주 셰프 커티스 스톤이 첫 호주 레스토랑을 열었다. 그는 LA에 기반을 두고 있으며 월도프 아스토리아 호텔의 제안으로 이 결정을 내렸다. 이 과정에서 그는 여러 제안을 거절했으나 결국 호텔의 유혹을 받아들였다.