헬렌 고의 레시피는 약간의 향신료가 달콤한 머랭과 향긋하고 과일 맛을 결합하여 풍미를 낸다. 영국 딸기 시즌에 맞춰 이 디저트를 만들 때 특별한 꾸밈은 하지 않았다. 이 레시피는 향신료와 과일 맛의 조화를 통해 맛을 끌어낸다.