우유가 하얗게 보이는 것은 미세 입자들이 모든 가시광선 파장을 동일하게 산란시키기 때문이다. 버터의 노란색은 소의 식단에서 얻은 우유 지방에 저장된 베타카로틴 때문에 발생한다.