과일과 채소, 유제품, 커피를 충분히 섭취하는 것이 고혈압 등 심혈관질환 위험을 낮추는 데 도움이 된다는 연구 결과가 있다. 이러한 연구들은 과일에 포함된 생리활성 물질과 식이섬유 등이 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 것을 시사한다. 따라서 건강한 식습관의 중요성이 강조되고 있다.