중국 생산자들은 오리간의 세계 공급량의 45%를 차지하고 있다. 중국은 연간 11,000톤의 오리간을 제공한다. 이는 중국이 포와그라스, 트러플, 캐비아 등의 미식 품목에서 중요한 위치를 차지하고 있음을 시사한다.