제과업계에서 맛 확장(플레이버 익스텐션)이 주류로 부상하고 있다. 이는 내수시장 성장 정체와 소비 유행 변화에 대응하기 위한 방식으로 분석된다. 국내 주요 제과업체들이 기존 제품을 변형하는 방식으로 대응하고 있다.