비만 연구 전문가인 박용우 교수는 달걀과 두부를 아침 식사로 추천했습니다. 그는 공복 후 첫 식사가 하루 혈당에 영향을 미치므로 혈당을 급격히 올리는 음식을 피해야 한다고 설명했습니다. 이는 혈당이 하루 동안 불안정하게 변동하는 것을 방지하기 위함입니다.