일부 연구 결과에 따르면 적당량의 아이스크림을 꾸준히 섭취한 사람들이 제2형 당뇨병과 심혈관질환의 위험이 더 낮았다. 이러한 결과는 여러 관찰 연구를 종합하여 도출되었다. 하루 약 반 컵(65g) 정도의 아이스크림 섭취가 관련 질환 위험 감소와 연관될 수 있음을 시사한다.