페르시아 엔지니어들은 사막 한가운데서 얼음을 만드는 방법을 사용했다. 이들은 진흙, 그림자, 물, 인내심 등을 활용하여 얼음을 만들었다. 이는 당시의 과학적 지식과 관련이 있다.