마늘은 씨앗 없이 스스로 복제하는 클론 군단과 같은 생물학적 원리를 가지고 있다. 마늘 구근이 여러 조각으로 갈라지는 현상은 수천 년간의 농경 역사와 유전자 변형의 비밀과 관련이 있다. 이는 음식과 요리에 얽힌 과학적 원리를 다루는 내용이다.