구이르미나 산체스라는 치즈 평가자가 치즈를 전문적으로 평가하는 방법과 가정에서 치즈를 보관할 때 흔히 저지르는 실수에 대해 설명했다. 그녀는 치즈를 보관할 때 종이 포장 대신 베이킹 용지를 사용하면 습기를 흡수하여 곰팡이가 덜 생기게 할 수 있다고 조언했다. 또한 가장 강한 맛이 항상 가장 좋은 것은 아니라는 점도 언급했다.