산토리니의 와인 생산자들은 혹독한 여름 더위와 가뭄에 적응하기 위해 노력하고 있습니다. 이들은 포도를 보호하기 위해 바구니 모양으로 길들여진 마른 '쿨로라' 포도나무를 사용합니다. 이는 기후 변화에 대응하는 농업 방식을 보여줍니다.