베트남 흥옌 지역은 '뚜엉반' 간장 발효의 전통을 이어오고 있다. 이 지역에서는 세대를 거쳐 내려온 방식으로 간장을 발효하고 있다. 이는 해당 지역의 전통을 보존하는 활동이다.