해수 온도 상승으로 인해 오키나와의 모즈쿠가 위협받고 있으며, 채취자와 과학자들이 전통을 보존하기 위해 경쟁하고 있다. 과학자들은 이 해조류를 보호하기 위한 돌파구를 찾고 있다고 믿는다.