이탈리아의 한 유업체가 숙성 중인 치즈 재고를 담보로 자금을 조달했다. 이 거래는 부동산이나 매출채권이 아닌 식품 재고를 금융자산으로 활용한 사례이다. 해당 유업체는 국책은행과 다른 은행으로부터 1000만 유로를 확보했다.