아이스크림은 지방과 설탕을 포함하고 있지만, 연구 결과는 이것이 당뇨병과 심장마비 예방에 도움이 될 수 있음을 나타낸다. 이 현상에 대한 원인은 아직 밝혀지지 않았다.