수백 년 동안 멕시코 태평양 연안과 필리핀 사이에는 야자즙으로 만든 발효주를 통한 요리적 연결고리가 있었다. 이 무역로는 과거에 존재했으며 현재 콜리마 주에서 부활하고 있다.