마요네즈는 높은 칼로리와 콜레스테롤 때문에 건강에 해롭다는 오해를 받고 있다. 하지만 영양 성분을 이해하고 적정량을 섭취하면 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있다. 따라서 마요네즈를 섭취하는 것에 대해 재평가가 필요하다.