#하몽
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사회
하몽은 외부 환경보다 내부에서 시간이 발효된다
산안개 속에서 하몽 가게를 지나며 외부 환경보다 음식의 실제 시간은 내부에 있음을 암시한다. 고립된 풍경과 대비되어 오래된 음식에 대한 내면적 의미를 탐색하는 내용이다. 이는 음식의 본질과 그 속에 담긴 시간을 다루고 있다.
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사회
산맥은 고립된 환경 속에서 전통 식품 문화가 보존되는 숙성 공간이다
산맥은 발효와 숙성의 성지로 여겨지며, 외진 곳에서의 고립이 전통 식문화를 보존하는 방패막이가 될 수 있음을 보여준다. 스페인 남부의 시에라 네바다 산맥 깊숙한 곳에서 하몽과 같은 전통 식품이 만들어진다. 이는 지리적 환경이 음식 문화에 미치는 영향을…
